Zootechnical indices and digestibility in juveniles of tambaqui Colossoma macropomum fed a diet containing particulate maize / Índices zootécnicos e digestibilidade em juvenis de tambaqui Colossoma macropomum alimentados com dieta contendo milho particulado

Three experiments were done with different particle sizes of corn feed on its zootechnical performance, passing rate and apparent digestibility of juvenile tambaqui (Colossoma macropomum). In the first, 200 juveniles were used and distributed in 20 tanks (220 L), 10 fish per unit (four replicates). The experimental system used to record passage time was composed of five incubators with 200 L. In the second, 75 juveniles were used per 55 days (three replications). In the third, 75 juveniles were used and distributed in five incubators of 200 L. All experiments were performed randomly. Different linear behavior treatments were observed for apparent digestibility of crude protein; and the smaller particle size (150 µm) had better results digestibility. smaller particle size of the corn had better results, affected the growth performance of tambaqui and the apparent digestibility of crude protein and ether extract. Thus, is recommended that a particle size of 150 µm of corn be used for tambaqui.

Três experimentos foram realizados com diferentes tamanhos de partícula de ração para o desempenho zootécnico, taxa de aprovação e digestibilidade aparente de tambaqui juvenil (Colossoma macropomum). No primeiro, foram utilizados 200 juvenis e distribuídos em 20 tanques (220 L), 10 peixes por unidade (quatro repetições). O sistema experimental utilizado para registrar o tempo de passagem foi composto por cinco incubadoras com 200 L. No segundo, 75 juvenis foram utilizados por 55 dias (três repetições). No terceiro, 75 juvenis foram utilizados e distribuídos em cinco incubadoras de 200 L. Todos os experimentos foram realizados aleatoriamente. Diferentes tratamentos de comportamento linear foram observados para digestibilidade aparente da proteína bruta; e o menor tamanho de partícula (150 µm) apresentou melhor digestibilidade dos resultados. menor tamanho de partícula do milho apresentou melhores resultados, afetou o desempenho de crescimento de tambaquis e a digestibilidade aparente da proteína bruta e extrato etéreo. Portanto, recomenda-se o uso de um tamanho de partícula de 150 µm de milho para o tambaqui.

Zootechnical indices and digestibility in juveniles of tambaqui Colossoma macropomum fed a diet containing particulate maize / Índices zootécnicos e digestibilidade em juvenis de tambaqui Colossoma macropomum alimentados com dieta contendo milho particulado

Three experiments were done with different particle sizes of corn feed on its zootechnical performance, passing rate and apparent digestibility of juvenile tambaqui (Colossoma macropomum). In the first, 200 juveniles were used and distributed in 20 tanks (220 L), 10 fish per unit (four replicates). The experimental system used to record passage time was composed of five incubators with 200 L. In the second, 75 juveniles were used per 55 days (three replications). In the third, 75 juveniles were used and distributed in five incubators of 200 L. All experiments were performed randomly. Different linear behavior treatments were observed for apparent digestibility of crude protein; and the smaller particle size (150 μm) had better results digestibility. Smaller particle size of the corn had better results, affected the growth performance of tambaqui and the apparent digestibility of crude protein and ether extract. Thus, is recommended that a particle size of 150 μm of corn be used for tambaqui.

Três experimentos foram realizados com diferentes tamanhos de partícula de ração para o desempenho zootécnico, taxa de aprovação e digestibilidade aparente de tambaqui juvenil (Colossoma macropomum). No primeiro, foram utilizados 200 juvenis e distribuídos em 20 tanques (220 L), 10 peixes por unidade (quatro repetições). O sistema experimental utilizado para registrar o tempo de passagem foi composto por cinco incubadoras com 200 L. No segundo, 75 juvenis foram utilizados por 55 dias (três repetições). No terceiro, 75 juvenis foram utilizados e distribuídos em cinco incubadoras de 200 L. Todos os experimentos foram realizados aleatoriamente. Diferentes tratamentos de comportamento linear foram observados para digestibilidade aparente da proteína bruta; e o menor tamanho de partícula (150 μm) apresentou melhor digestibilidade dos resultados. menor tamanho de partícula do milho apresentou melhores resultados, afetou o desempenho de crescimento de tambaquis e a digestibilidade aparente da proteína bruta e extrato etéreo. Portanto, recomenda-se o uso de um tamanho de partícula de 150 μm de milho para o tambaqui.

Zootechnical indices and digestibility in juveniles of tambaqui Colossoma macropomum fed a diet containing particulate maize

Abstract Three experiments were done with different particle sizes of corn feed on its zootechnical performance, passing rate and apparent digestibility of juvenile tambaqui (Colossoma macropomum). In the first, 200 juveniles were used and distributed in 20 tanks (220 L), 10 fish per unit (four replicates). The experimental system used to record passage time was composed of five incubators with 200 L. In the second, 75 juveniles were used per 55 days (three replications). In the third, 75 juveniles were used and distributed in five incubators of 200 L. All experiments were performed randomly. Different linear behavior treatments were observed for apparent digestibility of crude protein; and the smaller particle size (150 m) had better results digestibility. smaller particle size of the corn had better results, affected the growth performance of tambaqui and the apparent digestibility of crude protein and ether extract. Thus, is recommended that a particle size of 150 m of corn be used for tambaqui.

Resumo Três experimentos foram realizados com diferentes tamanhos de partícula de ração para o desempenho zootécnico, taxa de aprovação e digestibilidade aparente de tambaqui juvenil (Colossoma macropomum). No primeiro, foram utilizados 200 juvenis e distribuídos em 20 tanques (220 L), 10 peixes por unidade (quatro repetições). O sistema experimental utilizado para registrar o tempo de passagem foi composto por cinco incubadoras com 200 L. No segundo, 75 juvenis foram utilizados por 55 dias (três repetições). No terceiro, 75 juvenis foram utilizados e distribuídos em cinco incubadoras de 200 L. Todos os experimentos foram realizados aleatoriamente. Diferentes tratamentos de comportamento linear foram observados para digestibilidade aparente da proteína bruta; e o menor tamanho de partícula (150 m) apresentou melhor digestibilidade dos resultados. menor tamanho de partícula do milho apresentou melhores resultados, afetou o desempenho de crescimento de tambaquis e a digestibilidade aparente da proteína bruta e extrato etéreo. Portanto, recomenda-se o uso de um tamanho de partícula de 150 m de milho para o tambaqui.

Sunflower meal with and without phytase supplementation in diets for silver catfish (Rhamdia quelen) juveniles / Harina de girasol con y sin suplementación de fitasa en dietas para juveniles de bagre (barbudo, Col.; Rhamdia quelen) / Farelo de girassol com e sem suplementação de fitase em dietas para juvenis de jundiá ( Rhamdia quelen)

Abstract Background: The cost of feed in fish farming can exceed 70% of the total costs. Thus, the feed industry have sought to formulate balanced diets including low-cost by-products. Objective: To evaluate sunflower meal as a partial substitute (0, 10, and 20%) for soybean meal, with or without phytase supplementation (1,500 FTU/kg) in isoproteic (27% crude protein (CP)) and isoenergetic diets (3,400 kcal/ED/kg of feed) for silver catfish (Rhamdia quelen) juveniles. Methods: A total of 360 fish (weight: 15.77 ± 0.56 g) were randomly distributed in 24 tanks in a completely randomized design following a factorial scheme (3x2) with 4 replicates. The fish were evaluated on the following variables after 90 days: productive performance, hematological variables, histology of intestinal tissue, bromatological composition of carcass, and composition of bone mineral matter. Results: 20% dietary inclusion of sunflower meal improved weight gain and protein efficiency. No difference was observed in the other treatments and no interactions were observed between the other factors. Conclusion: 20% sunflower meal can be included in the feed of silver catfish as a substitute for soybean meal. Phytase inclusion (1,500 FTU/kg) did not improve the nutritional value of the treatments.

Resumen Antecedentes: El costo de la alimentación en piscicultura pueden superar el 70% del costo total. Las industrias de alimentos para peces han intentado formular dietas balanceadas con subproductos de menor valor en el mercado para minimizar costos. Objetivo: Evaluar la harina de girasol como sucedáneo parcial (0, 10 y 20%) de la torta de soya, suplementada o no con fitasa (1.500 FTU/kg) en dietas isoprotéicas (27% de PB) e isoenergéticas 3400 kcal / ED / kg de ración) para bagre (barbudo, Col.; Rhamdia quelen). Métodos: Los peces, 360 juveniles (15,77 ± 0,56 g), se distribuyeron aleatoriamente en 24 unidades experimentales, en un diseño completamente al azar, en esquema factorial (3x2) y 4 repeticiones. A los 90 días se evaluó: desempeño productivo, variables hematológicas, histología de tejido intestinal y composición bromatológica de la carcasa y de la materia mineral de los huesos. Resultados: La inclusion de 20% de harina de girasol mejoró la ganancia de peso de los peces y la tasa de eficiencia proteica de la ración, sin diferencia para las otras evaluaciones ni interacción entre los demás factores evaluados. Conclusión: La harina de girasol se puede utilizar en un 20% de la ración del bagre (barbudo, Col.) como sucedáneo a la harina de soja. La inclusión de fitasa (1.500 FTU/kg) no mejoró el valor nutritivo de estas raciones.

Resumo Antecedentes: Os custos relativos a alimentação na piscicultura pode ultrapassar 70% do custo final, neste sentido, as indústrias de rações têm procurado formular dietas balanceadas com subprodutos de menor valor de mercado para minimizar estes custos. Objetivo: Esse estudo objetivou avaliar o farelo de girassol como sucedâneo parcial (0, 10 e 20%) do farelo de soja, suplementado ou não com a fitase (1.500 FTU/kg), em dietas isoprotéicas (27% de PB) e isoenergéticas (3400 kcal/ED/kg de ração) para o jundiá (Rhamdia quelen). Métodos: Os peixes, 360 juvenis (15,77 ± 0,56 g) foram distribuídos aleatoriamente em 24 unidades experimentais, num delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (3x2) e 4 repetições. Após 90 dias foram avaliados: desempenho produtivo, variáveis hematológicas, histologia de tecido intestinal, composição bromatológica da carcaça e de matéria mineral dos ossos. Resultados: O emprego de 20% de farelo de girassol melhorou o ganho de peso dos peixes e a taxa de eficiência protéica da ração, sem diferença nas outras avaliações, ou para a interação entre os demais fatores avaliados. Conclusão: Pode-se concluir que o farelo de girassol pode ser utilizado em 20% da ração do jundiá, como sucedâneo ao farelo de soja e, que a inclusão de fitase (1,500 FTU/kg) não melhorou o valor nutritivo destas rações.

Hematological parameters for male nile tilapia fed different oil sources / Parâmetros hematológicos de machos de tilápia do nilo alimentadas com diferentes fontes de óleo

Tilapia is one of the most bred species in Brazil because it is resistant to viral, bacterial and parasitic diseases when compared to other cultivated fish. Knowledge about the blood components and their function is important for normal and pathological balance. Different oil sources used to feed breeding males of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) were evaluated on the hematological parameters. In the experiment, we used 80 male tilapias, 20 males for each treatment. The experiment was a completely randomized design with 4 treatments and four repetitions, which used a 32% CP diet and isoproteic isoenergetic 3,300 kcal DE kg-1 each implemented with a different oil source T1: linseed oil (OL), T2: soy oil (SO), T3: fish oil (OF) and T4: corn oil (CO).The feeding management consisted on two daily feeding at 8 am and 4 pm, in the amount of 3% body weight. The diet intake was 232.2 g/day. No significant difference was detected for the percentage of red cells, mean corpuscular volume, hematocrit, and mean leukocyte percentage. However, for the mean corpuscular hemoglobin concentration (CHCM) and hemoglobin, fish fed soybean oil presented significantly higher values than other treatments. The soybean oil, characterized by iron with a high bioavailability, led to higher levels of hemoglobin and CHCM in Nile tilapia, which possibly can reflect a greater oxygenation in fish. However, the fish oil originated greater values of both components of the blood (hematocrit, red cells) and immune (thrombocytes, monocytes, neutrophils and lymphocytes) system.

A tilápia é uma das espécies mais criadas no Brasil pois apresenta resistência a doenças virais, bacterianas e parasitárias, quando comparada a outros peixes cultivados. O conhecimento sobre os componentes do sangue e de suas funções é importante para o as condições de equilíbrio normais e patológicas. Foram avaliadas diferentes fontes de óleo na alimentação de machos reprodutoras de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre os parâmetros hematológicos. Para isso, foram utilizadas 80 machos reprodutores de tilápia do Nilo. Cada alimento foi suplementado com 6% de diferentes fontes lipídicas, sendo: óleo de soja; óleo de milho; óleo de linhaça; óleo de peixe. O manejo alimentar incluiu dois alimentação diária às 8 horas e 4 horas, no valor de 3% do peso corporal. A ingestão de dieta era 232,2 g / dia. Nenhuma diferença significativa foi detectada pela percentagem de glóbulos vermelhos, volume corpuscular médio, o hematócrito, eo percentual de leucócitos dizer. No entanto, para a concentração média corpuscular de hemoglobina (CHCM) e hemoglobina, peixes alimentados com óleo de soja apresentaram valores significativamente mais elevados do que outros tratamentos. O óleo de soja, caracterizada por ferro com uma elevada biodisponibilidade, levou a níveis mais elevados de hemoglobina e CHCM em tilápia do Nilo, que, possivelmente, podem refletir uma maior oxigenação nos peixes. No entanto, o óleo de peixe originado pelos maiores valores de ambos os componentes do sangue (o hematócrito, glóbulos vermelhos) e imunitários (trombócitos, monócitos, neutrófilos e linfócitos) do sistema.

Apparent digestibility of conventional and alternative feedstuffs by hybrid tambacu juveniles

ABSTRACT The apparent digestibility coefficients (ADC's) of dry matter (DM), crude protein (CP), and gross energy (GE) of conventional feedstuffs (cottonseed meal-CSM, soybean meal-SBM, wheat bran-WHB, corn-COR) and regional alternative feedstuffs (common bean residue meal-CBR, mesquite meal-MES, pasta by-product meal-PBM) were determined for hybrid juvenile tambacu Colossoma macropomum × Piaractus mesopotamicus. The apparent DM and GE digestibility of feedstuffs decreased (p<0.05) as fiber content of the ingredients increased. No differences (p>0.05) were found among ADC's of PBM and COR. The lowest CP ADC among energy sources was observed in MES; the lowest CP ADC among plant protein sources was observed in CBR. Information about the ADC's of conventional and alternative feedstuffs for tambacu is essential to formulate low-cost diets and can contribute to regional development.

Exigência de proteína bruta para juvenis de curimatã-pacu / Crude protein requeriment to curimatã-pacu juveniles

O objetivo deste estudo foi determinar a exigência de proteína bruta (PB) de juvenis de curimatã-pacu (Prochilodus argenteus). O experimento foi conduzido por um período de 60 dias, utilizando um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos (dieta contendo 24,0; 28,0; 32,0 e 36,0% de PB) e cinco repetições cada, em que 100 juvenis (peso inicial de 0,33 ± 0,01g) foram distribuídos em 20 aquários experimentais com volume de 130L, sendo considerada como unidade experimental uma caixa com cinco peixes, sob recirculação de água. Avaliaram-se o desempenho produtivo, o crescimento heterogêneo, os parâmetros morfométricos, fisiológicos e a viabilidade econômica das rações em função do nível de PB. Pela análise de regressão, foi verificado um aumento linear nos parâmetros de desempenho, morfométricos e fisiológicos, com o aumento do nível proteico nas rações. Quando comparados pelo teste de Tukey, o melhor resultado (P>0,05) foi obtido com 36% de PB. Verificou-se menor heterogeneidade de crescimento dos peixes à medida que se aumentavam os níveis de PB na ração. Assim, considerando também a viabilidade econômica, recomenda-se a utilização de rações com 36% de proteína bruta para juvenis de curimatã-pacu.(AU)

The aim of this study was to determinate crude protein (CP) requirement to curimatã-pacu juveniles (Prochilodus argenteus). The experiment was conducted during 60 days in a completely randomized design, with four treatments (24.0, 28.0, 32.0 and 36.0% CP of diet) and five replications, where a hundred juvenile fishes (initial weight de 0.33 ± 0.01g), were distributed in twenty tanks (130L each). Each tank with five juveniles was considered an experimental unit, with water recirculation. Performance, heterogeneous growth, morphometric and physiological parameters, and economic viability of the rations according to the CP levels were evaluated. For the regression analysis, a linear increase in performance, heterogeneous growth and morphometric and physiological parameters with increased of the protein in rations were observed. When compared by the Tukey test (P>0.05), the best results were obtained with 36% CP. There was lower fish growth heterogeneity as the levels of CP in the diet increased. Thus, taking into consideration the economic viability it is recommended to use feed containing 36% of crude protein to curimatã-pacu juveniles.(AU)

Morphology and histology of the pirarucu (Arapaima gigas) digestive tract / Morfología e histología del tubo digestivo del paiche (Arapaima gigas)

The present study describes the morphology and histology of the digestive tract of juvenile pirarucu, which is a Neotropical fish species with great potential for aquaculture in the Amazon region. Three size classes of pirarucu juveniles from commercial fish farms were sampled for histological examination of the oesophagus, stomach, pyloric caeca, intestine and liver. The morphological and histological features of the pirarucu digestive tract are similar to other carnivorous teleosts and enable the species to ingest, store and digest large food items. Acidic and neutral mucins are secreted by the mucosa of the oesophagus, stomach, pyloric caeca and intestine to protect the mucosal epithelium and to lubricate and facilitate food passage along the digestive tract. Complex transverse folds are predominant in the intestinal mucosa and most likely contribute to optimization of the digestion and nutrient absorption processes, thereby offsetting the relatively short length of the intestine. The exocrine pancreas appears diffuse in the liver and mesentery around the pyloric region of the stomach, pyloric caeca and initial part of the intestine. The digestive tract morphology and thickness become increasingly developed with the size of pirarucu.

El presente trabajo describe la morfología e histología del tracto digestivo de una especie juvenil de paiche, un pez neotropical con gran potencial acuícola en la region Amazónica. Se tomaron muestras de tres clases de tamaño de juveniles de paiche de granjas acuícolas comerciales para examen histológico del esófago, estómago, ciego pilórico, intestino e hígado. El tracto digestivo del paiche tiene características morfológicas e histológicas comunes a otros teleósteos carnívoros que permiten a la especie la ingestión, el almacenamiento y la digestión de grandes alimentos. Mucinas ácidas y neutras son secretadas por la capa mucosa del esófago, estómago, ciego pilórico e intestino para proteger el epitelio de esta capa, además de lubricar y facilitar el paso de los alimentos a lo largo del tracto. Pliegues complejos y de orientación transversal son predominantes en la mucosa intestinal, contribuyendo, probablemente, a la optimización de los procesos de digestión y absorción de nutrientes, y compensando la longitud relativamente corta del intestino. El páncreas exócrino se encuentra difuso dentro del hígado y en el mesenterio alrededor de la región pilórica del estómago, ciego pilórico y porción inicial del intestino. La morfología y el espesor del tubo digestorio se desarrollan de forma gradual a medida que el paiche crece.

Frações solúveis e insolúveis do hidrolisado proteico de resíduo de sardinha na alimentação do jundiá: consumo de ração e excreção de amônia / Soluble and insoluble fractions of the sardine waste protein hydrolysate in silver catfish feeding: feed intake and excretion of ammonia

O hidrolisado proteico de pescado é produzido por meio da hidrólise enzimática de resíduos da indústria de pescado, resultando em um ingrediente de excelente qualidade para ser utilizado na alimentação de peixes. O objetivo deste estudo foi determinar o efeito das frações do hidrolisado proteico de resíduo de sardinha sobre o consumo de ração e excreção de amônia de juvenis de jundiá. Foram testadas as frações solúveis e insolúveis do hidrolisado de músculo de sardinha, avaliadas individualmente e combinadas entre si. Juvenis de jundiás (9,76±0,55g) foram divididos em 12 aquários de 20L, na densidade de quatro peixes por aquário, resultando em uma biomassa média de 1,90±0,17g/L. O hidrolisado proteico foi produzido com carcaças limpas de sardinhas mediante o uso da enzima protease bacteriana Protamex(r) (Novozymes A/S) e dele derivaram as frações solúveis e insolúveis. As dietas foram isoproteicas (39% PB) e isoenergéticas (4450kcal EB/kg), e as frações do hidrolisado foram incluídas de forma a fornecerem 50% da proteína das rações. A fração solúvel apresentou grau de hidrólise mais elevado (20,1%) em relação à fração insolúvel (9,97%). As duas dietas contendo a fração solúvel do hidrolisado foram as mais consumidas. Com cinco horas de avaliação, a dieta contendo a fração solúvel do hidrolisado aumentou a excreção de amônia em relação à dieta contendo a fração insolúvel. Após 25 horas, a fração solúvel também aumentou a excreção de amônia, mas, desta vez, em relação à dieta contendo a combinação das duas frações. Conclui-se que a inclusão da fração solúvel do hidrolisado de músculo de sardinha estimula o consumo de ração, todavia, quando a inclusão é elevada, pode haver aumento da excreção de amônia de juvenis de jundiá.(AU)

The fish protein hydrolysate is produced by the enzymatic hydrolysis of seafood industry wastes, resulting in a high quality ingredient to be used in fish feed. The aim of this study was to determine the effect of the fractions of the sardine protein waste hydrolysate fractions on feed intake and ammonia excretion of silver catfish. The soluble and insoluble fractions of the sardine muscle hydrolysate, evaluated individually and in combination were tested. Juvenile silver catfish (9.76±0.55g) were divided into twelve 20L aquaria, in the density of four fish per tank, resulting in an average biomass of 1.90±0.17g/L. The protein hydrolysate was produced with fresh sardine carcasses using the enzyme Protamex(r) bacterial protease (Novozymes A/S) and soluble and insoluble fractions were derived. The diets were isonitrogenous (39% CP) and isocaloric (4450kcal EB/kg) and the hydrolysate fractions were included in order to provide 50% of the protein of the diet. The soluble fraction has higher degree of hydrolysis (20.1%) compared to the insoluble fraction (9.97%). The two diets containing the hydrolysate soluble fraction were the most consumed. With 5 hours of evaluation, the diet containing the hydrolysate soluble fraction increased the excretion of ammonia in relation to diet containing the insoluble fraction. After 25 hours, the soluble fraction also increases the excretion of ammonia but this time in relation to the diet containing a combination of two fractions. It was concluded that the inclusion of the sardine protein hydrolysate soluble fraction in the diet stimulates the silver catfish feed intake, but when inclusion is high it can increase ammonia excretion of juvenile silvercatfish.(AU)

Desempenho produtivo e econômica de surubins (pseudoplatystoma sp) alimentados com níveis de proteína e estocados em tanque-rede / Growth performance and economic of pseudoplatystoma sp fed with protein levels reared in net cages

O surubim (Pseudoplatystoma sp.) é uma das espécie de peixe mais apreciadas para o consumo. Por ser uma espécie carnívora, exige atenção especial no que tange às suas exigências nutricionais. Até o momento, poucos estudos foram realizados para estabelecê-las na fase de engorda, em especial em sistema de cultivo intensivo. O objetivo do presente estudo foi avaliar os desempenhos zootécnico e econômico de surubins (Pseudoplatystoma sp.) na fase final de crescimento, estocados em tanque-rede e alimentados com dietas com diferentes níveis de proteína. Os peixes, com peso de 356,6±40,3g, foram acondicionados em 12 tanques-rede de 18m3, nos quais permaneceram por cinco meses até adquirirem o peso comercial para abate. O tratamento experimental foi constituído por três dietas extrusadas comerciais, com os níveis de proteína bruta (36, 38, 40%PB) sendo substituídos gradativamente por carboidratos. Foram avaliados os parâmetros de crescimento, rendimento de filé, enzimas metabólicas e desempenho econômico. O ganho de peso, o ganho de peso diário, o consumo de dieta, a taxa de eficiência proteica, a sobrevivência e o rendimento de filé não apresentaram diferença significativa. A conversão alimentar foi melhor para os peixes alimentados com a dieta com 38 e 40%PB. Não foram observadas diferenças significativas para os parâmetros de índice hepatossomático e de enzimas hepáticas. Apesar dos maiores gastos com a ração contendo 38%PB em comparação à dieta com 36%PB, esta foi a que apresentou o melhor índice de custo por kg de peixe produzido. Os melhores índices de crescimento e o menor custo de arraçoamento foram obtidos pelos peixes alimentados com a dieta 38%PB, sendo esta, portanto recomendada para o arraçoamento na fase final de surubins em tanque-rede.

The Pseudoplatystoma sp. is one of the most appreciated fish species for consumption. Being a carnivorous species, the painted requires special attention regarding their nutritional requirements. To date, few studies have been conducted to establish them in their stage of fattening especially in intensive cultivation systems. The aim of the present study was to evaluate the growth and economic performance of Pseudoplatystoma sp fed with protein levels reared in net cages. The fish weighing from 356.6 ± 40.3g were packed in twelve net cages in 18 m3 in which they remained for five months until acquiring the commercial weight for slaughter. The experimental treatment was constituted by three commercial extruded diets with different crude protein levels (36, 38, 40% CP) gradually being replaced with carbohydrate. Growth parameters, metabolic enzymes, fillet yield and economic performance were evaluated. The gain in weight, daily weight gain, diet consumption, protein efficiency rate, survival and fillet yield did not show significant difference. The feed conversion was best for fish fed a diet with 38 and 40% CP. No significant differences were observed for the hepatossomatic index parameters and liver enzymes. There were larger expenditures on rations containing 38% PB compared to the diet with 36% CP, this presented the best index of cost per kg of fish produced. The best growth rates and lower cost of feeding were obtained by fish fed with a 38% CP diet, which is, therefore, recommended for feeding in the final phase of surubins monitored via net cages.

Whole-body and muscle amino acid composition of Plata pompano (Trachinotus marginatus) and prediction of dietary essential amino acid requirements / Composición de aminoácidos de la carcasa y del músculo del Pámpano (Trachinotus marginatus) y estimación de las necesidades por aminoácidos esenciales / Composição de aminoácidos da carcaça e do músculo do Pampo prateado (Trachinotus marginatus) e estimativa das necessidades por aminoácidos essenciais

Background: knowing the essential amino acid (EAA) requirement values is fundamental to formulate good quality and cost-effective fish feeds. However, such requirements have been established for few fish species. The estimation of amino acid requirements based on amino acid composition of fish is a fast and reliable alternative. Objective: to determine whole-body and muscle amino acid composition of Plata pompano (Trachinotus marginatus) and estimate its EAA requirements. Methods: EAA requirements were estimated using A/E ratios [(Individual EAA / Total EAA) * 1000]. Results: hystidine, leucine, lysine and phenylalanine were present in higher concentrations in muscle tissue in comparison with the whole-body. On the other hand, arginine, isoleucine, methionine, tryptophan and valine concentration were not different between whole-body and muscle. A/E ratios for Plata pompano determined in the present study are similar to those reported in other fish species, although valine A/E ratios were slightly smaller. Conclusion: until dose-response experiments are conducted to precisely determine EAA requirements, the estimated EAA values using whole-body EAA-as proposed in this study-could be used to formulate diets for Plata pompano.

Antecedentes: conocer los requerimientos de aminoácidos esenciales (EAA) es fundamental para la formulación de raciones rentables y de buena calidad para peces. Sin embargo, dichos requerimientos se han establecido solo para unas pocas especies de peces. La determinación de las necesidades de aminoácidos basada en la composición de aminoácidos de los peces es un método alternativo rápido y viable. Objetivo: determinar la composición de aminoácidos del cuerpo completo y del músculo del Pámpano (Trachinotus marginatus) y estimar sus necesidades de EAA. Métodos: el requerimiento de aminoácidos esenciales se calculó utilizando el índice A/E [(Individual EAA/Total EAA) * 1000]. Resultados: la histidina, leucina, fenilalanina y lisina estaban en una mayor concentración en el músculo que en el cuerpo. Por otro lado, arginina, isoleucina, metionina, triptófano y valina no mostraron ninguna diferencia significativa entre la composición del músculo y el cuerpo. Los valores de A/E para Pámpano determinados en este estudio son similares a los reportados para otras especies de peces, pero no los de valina, que fue levemente menor. Conclusiones: hasta que no sean realizados experimentos de dosis-respuesta para determinar con precisión los requerimientos de EAA, el cálculo de los requerimientos de aminoácidos esenciales a partir de la concentración de aminoácidos del cuerpo -como se propone en este estudio- puede ser utilizado en la formulación de dietas para pámpano.

Antecedentes: estimar as necessidades por aminoácidos essenciais (AAE) é importante para formular dietas de boa qualidade e com bom custo-benefício. No entanto, poucas espécies de peixes possuem suas necessidades por (AAE) estabelecidas. A determinação das necessidades por (AAE) baseada na composição de aminoácidos do peixe é uma alternativa rápida e viável. Objetivo: determinar a composição de aminoácidos da carcaça e do músculo do Pampo prateado (Trachinotus marginatus) e estimar suas necessidades por (AAE). Métodos: as necessidades por AAE foi estimada usando o índice A/E [(AAE individual/AAE total) * 1000]. Resultados: histidina, leucina, lisina e fenilalanina estavam em maior concentração no músculo do que na carcaça. Por outro lado, arginina, isoleucina, metionina, triptofano e valina não apresentaram diferenças significativas entre a composição da carcaça e do músculo. O índice A/E determinado no presente estudo para o Pampo prateado é similar ao reportado para outras espécies de peixe, entretanto o valor do índice A/E para a valina foi ligeiramente menor. Conclusão: até que experimentos dose resposta sejam realizados para determinar com exatidão as necessidades por aminoácidos essenciais, os valores estimados para as necessidades por aminoácidos essenciais usando a composição da carcaça como proposto neste estudo pode ser usada na formulação de dietas para o Pampo prateado.

Relação proteína: carboidrato no desempenho e metabolismo de juvenis de pacamã (Lophiosilurus alexandri) / Ratio protein: carbohydrate on performance and metabolism of Juvenile (Lophiosilurus alexandri)

Objetivou-se neste estudo verificar o melhor nível de inclusão entre proteína e carboidrato no desempenho e algumas respostas metabólicas em juvenis de pacamã (Lophiosilurus alexandri). Testaram-se quatro dietas com as relações proteína/carboidrato (PB:CHO) 1,24; 0,84; 0,51 e 0,33 durante 60 dias. Foram utilizados 240 juvenis de pacamã pesando inicialmente 1,90g, alimentados duas vezes ao dia (8% da biomassa). Avaliou-se o ganho de peso total, taxa de crescimento específico, consumo de ração aparente, conversão alimentar aparente, rendimento de carcaça e gordura visceral. Glicemia, aminoácidos totais livres no plasma e glicogênio hepático também foram avaliados. A relação PB:CHO influenciou (P<0,05) os parâmetros de desempenho e metabolismo, exceto o glicogênio hepático. Maiores concentrações de glicose e aminoácidos totais livres no plasma foram observadas nos peixes que se alimentaram com a dieta contendo a maior relação PB:CHO (1,24). Além disso, observaram-se melhores médias de ganho de peso, taxa de crescimento específico e conversão alimentar aparente. Maiores percentuais de gordura visceral e menor rendimento de carcaça foram observados nos animais submetidos à dieta composta pela menor relação PB:CHO (0,33). Pode-se concluir que a dieta com a relação PB:CHO de 1,24 promoveu melhor desempenho e respostas metabólicas em juvenis de pacamã...

The aim of this study was to determine the best level of inclusion between protein and carbohydrate on performance and some metabolic responses in juvenile pacamã (Lophiosilurus alexandri). We tested four diets regarding protein/carbohydrate (PB: CHO) 1.24, 0.84, 0.51 and 0.33 for 60 days. The experiment was conducted with 240 juvenile pacamã initially weighing 1.90g, fed twice daily (8% of the biomass). We evaluated the total weight gain, specific growth rate, feed intake, feed conversion, carcass yield and visceral fat. Glucose, total plasma free amino acids and liver glycogen were also evaluated. The relationship PB: CHO influenced (P <0.05) the performance and metabolism parameters except the liver glycogen. Higher concentrations of glucose and total plasma free amino acids were observed in fish that were fed the diet containing the highest ratio PB: CHO (1.24); and we also observed better mean weight gain, specific growth rate and feed conversion. A higher percentage of visceral fat and lower carcass yield were observed in animals treated with diet composed by the lower ratio PB: CHO (0.33). We can conclude that a diet with a ratio PB: CHO of 1.24, promotes better performance and metabolic responses in juvenile pacamã...

Frequência de alimentação para juvenis de tambaqui / Feeding frequency for tambaqui juveniles

Objetivou-se nesta pesquisa avaliar qual frequência alimentar promove o melhor desempenho em juvenis de tambaqui. Foram testadas quatro frequências alimentares (duas, quatro, seis e oito vezes ao dia) em intervalos regulares. Foram estocados alevinos de tambaqui com peso médio inicial de 15,74±0,28g em 16 aquários de vidro transparentes com capacidade de 70L de volume útil, em um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repetições. O período de alimentação foi de 30 dias, e utilizou-se uma ração comercial contendo 45 por cento de proteína bruta para peixes onívoros, com taxa de arraçoamento de 6 por cento da biomassa total dos peixes de cada aquário. Os resultados médios de pH, temperatura (°C) e condutividade elétrica (mS/cm) para manhã e tarde foram, respectivamente: 6,91; 6,96; 25,85; 27,69; 0,65; e 0,65. Foram avaliados os índices de desempenho: ganho de peso, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento específico, sobrevivência, e também foi analisada a glicose sanguínea. Não foram detectadas diferenças significativas para as variáveis estudadas. Recomenda-se a frequência de alimentação de duas vezes ao dia para juvenis de tambaqui, principalmente visando minimizar mão de obra...

The aim of this research was to assess how often food promotes better performance in tambaqui. We tested four food frequencies (two, four, six and eight times a day) at regular intervals. Tambaqui fingerlings with initial weight of 15.74±0.28g were stocked in 16 transparent glass tanks with a capacity of 70L of usable volume in a completely randomized design with four treatments and four replications. The feeding period was thirty days and a commercial diet containing 45 percent crude protein for omnivorous fish and a feeding rate of 6 percent of the total biomass of fish for each experimental unit was used. The average results of pH, temperature °C and electrical conductivity mS/cm for morning and afternoon were respectively 6.91 and 6.96; 25.85 and 27.69; 0.65 and 0.65. We evaluated the performance indices: weight gain, feed conversion, specific growth rate, survival, and also blood glucose. No significant differences were detected for the variables studied. It is recommended that the frequency of feeding be 2 times a day for tambaqui, mainly to minimize labor...

Farinha de folha de leucena (Leucaena leucocephala Lam. de wit) como fonte de proteína para juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum CUVIER, 1818) / Leucaena leaf flour (Leucaena leucocephala Lam. of wit) as a protein source for juveniles of tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818)

The tambaqui (Colossoma macropomum) is an omnivorous fish native to the Amazon basin, which has high commercial value. Characteristics of rusticity and desirable growth in farming highlight this species for breeding in captivity. However, in commercial fish breeding, feed costs may represent 60-80% of total costs of production, being the protein the most expensive nutrient in the diet. The objective of this study was to evaluate the growth of juvenile tambaqui fed with diets containing leucaena leaf flour as protein source. A total of 240 juveniles were distributed in 12 experimental aquaria (350 L) in a completely randomized design with four treatments (0%, 8%, 16%, 24% of inclusion of leucaena leaf flour in diet) and three replications. Weight gain, feed conversion ratio, specific growth rate, protein efficiency rate and cost of production per kilogram of live weight gained were calculated. For the studied variables, there was no significant difference (p> 0.05) among treatments, indicating that it is possible to include up to 24% of leucaena leaf flour in diets for juveniles of tambaqui, without compromising the variables studied, although the replacement has not represented reduction in cost of production per kilogram of fish.

O tambaqui (Colossoma macropomum) é um peixe onívoro, natural da bacia amazônica, que possui elevado valor comercial. Características de rusticidade e desempenho produtivo destacam esta espécie para criação em cativeiro. Contudo, em criações comerciais de peixes, os custos com alimentação podem corresponder de 60 a 80% dos custos totais de produção, sendo a proteína o nutriente mais caro da dieta. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho produtivo de juvenis de tambaqui alimentados com rações contendo farinha de folha de leucena como fonte protéica. 240 juvenis foram distribuídos em 12 aquários experimentais (350 L), em um delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro tratamentos (0%, 8%, 16%, 24% de inclusão de farinha de folha de leucena na ração) e três repetições. Foram determinados o ganho de peso, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento específico, taxa de eficiência protéica e custo de produção do quilograma de peso vivo ganho. Para as variáveis estudadas, não houve diferença significativa (p>0,05) entre os tratamentos, indicando que é possível incluir até 24% de farinha de folha de leucena em rações para juvenis de tambaqui, sem comprometimento das variáveis estudadas, embora a substituição não tenha representado redução no custo de produção do quilograma de peixe.

Desempenho produtivo de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818) alimentados com rações contendo farinha de crueira de mandioca (Manihot esculenta, Crantz) em substituição ao milho (Zea mays) / Performance of juvenile tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818) fed diets containing crueira manioc flour (Manihot esculenta, Crantz) in replacement of corn (Zea mays)

The main objective of this study was to evaluate the productive performance of young tambaqui (Colossoma macropum), fed with increasing levels of cassava flour, Manihot esculenta (0%, 20%, 40%, 60%, 80%, 100%), as corn (Zea mays) replacement. Fish (initial body weight 6.6 ± 0.1 g) were randomly distributed in 24 groups (20 fish/group) with four replications. They were fed with the experimental diets for evaluation of growth performances, feed utilization, body composition and production costs. Growth performances were not affected by the dietary treatments. Lipid content in muscle were significant different in fish fed 40% and 100% substitution when compared to the other treatments. The production cost decreased linearly with corn substitution. Diet decreased from R$ 1.43 kg-1 to R$ 1.21 kg-1 and fish production cost from R$ 1.54 kg-1 to R$ 1.30 kg-1 fish. It was concluded that the corn can be totally replaced by cassava flour in juvenile tambaqui diet without adversely affecting the performance of tambaqui.

O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho produtivo de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum), alimentados com níveis crescentes de farinha de crueira de mandioca, Manihot esculenta (0%, 20%, 40%, 60%, 80%, 100%), como substituto do milho (Zea mays). Os peixes (peso médio inicial de 6,6 ± 0,1 g) foram distribuídos aleatoriamente em 24 grupos (20 peixes/grupo) e alimentados com as dietas experimentais em quatro repetições para avaliação da performance de crescimento, eficiência alimentar, composição corporal e os custos de produção. As performances de crescimento não foram afetados pelos tratamentos. O teor de lipídio no músculo foi diferentemente significativo em peixes alimentados com 40% e 100% em relação aos outros tratamentos. O custo de produção de milho diminuiu linearmente com a substituição. O valor da dieta diminuiu de R $ 1,43 kg-1 a R $ 1,21 kg-1 e o peixe de R $ 1,54 kg-1 a R $ 1,30 peixe kg-1. Concluiu-se que o milho pode ser totalmente substituído por farinha de crueira de mandioca na dieta de juvenil de tambaqui, sem prejudicar o seu desempenho.

Efeito da granulometria do milho no desempenho de juvenis de pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887) / Effect of corn granulometry on performance of juvenile pacu, Piaractus mesopotamicus Holmberg, 1887

Avaliou-se o efeito de diferentes granulometrias do milho da ração no desempenho de juvenis de pacu, Piaractus mesopotamicus. Foram utilizados 120 juvenis com peso inicial de 8,42±0,89, comprimento total de 7,03±0,20cm, comprimento padrão de 6,32±0,13cm e altura de 3,21±0,11cm, distribuídos em 20 aquários (300L), na densidade de seis peixes por unidade experimental (aquário), em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos constituídos por diferentes granulometrias - 850, 710, 500, 300, 150µm - do milho na composição da ração. Cada tratamento tinha quatro repetições. O tratamento que proporcionou melhor desempenho dos animais foi o com granulometria do milho de 150µm, destacando-se a conversão alimentar de 1,38, enquanto no tratamento com maior granulometria a conversão alimentar foi de 1,61. Assim, recomenda-se usar a granulometria de 150µm.

The effect of different particle size of corn ration on the performance of juvenile pacu, Piaractus mesopotamicus, was evaluated. A total of 120 juveniles with an initial weight of 8.42±0.89g, total length 7.03±0.20cm, standard length, 6.32±0.13cm, and height 3.21±0.11cm, were distributed into 20 tanks (300L), at a density of six fish per experimental unit (tank), in a completely randomized design with five treatments consisting of different particle sizes 850, 710, 500, 300, 150µm of corn in the ration composition. Each treatment had four replicates. Among all treatments, the best animal performance was achieved with the ration with corn particle size of 150µm, reaching a feed conversion ratio of 1.38, whereas for larger feed grain size, it was 1.61. Thus, the particle size of 150µm is recommended.

Exigência protéica de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum) após privação alimentar / Protein requirement of tambaqui juveniles (Colossoma macropomum) after feed deprivation

O objetivo deste trabalho foi avaliar a exigência protéica de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum) após a privação alimentar. Os peixes (50,3 ± 0,26g) foram submetidos a quatro rações isoenergéticas com diferentes concentrações protéicas (28, 32, 36 e 40% proteína bruta) e dois regimes alimentares (com privação e sem privação) durante 60 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x2, em triplicata. Avaliaram-se os parâmetros de qualidade de água e de desempenho no 1º, 15º e 60º dia de experimento. Os parâmetros da qualidade da água permaneceram dentro dos padrões de cultivo. Não houve mortalidade nos tratamentos testados. Foram observados diferenças entre os tratamentos para os índices de desempenho analisados: taxa de crescimento específico, eficiência alimentar, consumo diário de ração, consumo de proteína bruta, taxa de eficiência protéica e ganho de peso relativo, com exceção do índice hepatossomático. Houve hiperfagia, indicando a existência de crescimento compensatório. Os peixes realimentados com 36% proteína bruta tiveram incremento no teor de gordura visceral e maior deposição de proteína corporal. Estes resultados explicam uma melhora nos dados de ganho de peso, duração da hiperfagia, taxa de crescimento e eficiência alimentar. A privação alimentar não influencia a exigência protéica em juvenis de tambaqui.

The aim of this work was evaluate protein requirement of tambaqui (Colossoma macropomum) juveniles after feed deprivation. During 60 days, fish (50,3 ± 0,26 g) were fed on four isoenergetics diets with different protein content (28, 32, 36 and 40% crude protein) at two feeding regimes (with and without feed deprivation) under completely random factorial design (4x2) in triplicate. Water quality parameters and performance index were evaluated at 1º, 15º and 60º days. Water quality parameters were kept at normal fish cultivation patterns. No mortality in the tested treatments. There were observed differences among treatments for performance indexes analyzed: growth rate, feed efficiency, daily feed consumption, crude protein consumption, efficiency protein rate and relative weight gain, except for hepatosomatic index. Hyperfagia was detected indicating the occurrence of compensatory growth. Fat content and body protein deposition increased in fishes refed on 36% of crude protein. These results explain some data observed belong the experiment like the increase of weight gain, of the hyperfagia time extension, of the growth rate and of the feed efficiency. Therefore those fish shows increase on weight gain, hyperfagia time, growth rate and feed efficiency. There is no influence of feed deprivation on protein requirement tambaqui juveniles.

Farinha de carne e ossos na alimentação de larvas de tilápia do Nilo / Meat and bone meal to feed Nile tilapia larvae

No presente trabalho, objetivou-se avaliar a inclusão de farinha de carne e ossos (FCO) na alimentação de larvas de tilápia do Nilo. As dietas foram formuladas de forma a apresentarem-se isoproteicas (38,6 por cento) e isoenergéticas (3500kcal de ED kg-1), com diferentes níveis de inclusão (0; 5; 10 e 15 por cento) de FCO. Em um delineamento inteiramente casualizado, foram distribuídas 360 larvas de tilápia (6,59±0,02mg e 0,90±0,08cm) em 24 aquários de 30L. Os peixes foram alimentados até a saciedade aparente às 8h, 10h30min, 13h, 15h30min e 18h, por 30 dias. Ao final do experimento, foram avaliados as médias de peso final (PF), o comprimento final (CF), o comprimento padrão (CP) e a sobrevivência (SO), e os dados foram submetidos à análise de regressão pelo programa SAEG. O nível de inclusão de até 15 por cento de FCO na dieta não influenciou o peso final das larvas. Entretanto, o maior CP foi observado nas larvas alimentadas com o maior nível de inclusão de FCO na dieta. Portanto, pode ser utilizado o total de até 15 por cento de inclusão de FCO em rações para larvas de tilápia do Nilo.

The present study evaluated the inclusion of meat and bone meal (FCO) in Nile tilapia larvae feeding. The diet was formulated to be isoproteic (38.6 percent DP) and isocaloric (3500kcal DE kg-1) with different FCO levels at 0; 5; 10 and 15 percent. A 30-day trial was carried out in a complete randomized design with 360 Nile tilapia larvae (6.59 ± 0.02mg and 0.90 ± 0.08cm) distributed in 24 50l-aquaria and fed until satiation five times a day at 8h00, 10h30, 13h00, 15h30 and 18h00. At the end of the experiment the average final weight (PF), final length (CF), standard length (CP) and survival ( percent) (SO) were evaluated and the data was submitted to a regression analyses. The Inclusion level of up to 15 percent of FCO in the diet did not influence larvae weight gain. However, the higher CP was observed in larvae fed with the highest level of FCO inclusion in diet. Therefore, it can be used a total of up to 15 percent of FCO inclusion in Nile tilapia larvae feeding ration.

Fish silage in black bass (Micropterus Salmoides) feed as an alternative to fish meal

The objective of this study was to use the residues of fermented sardine to elaborate the acid fish silage and its use in feed for aquaculture. Biological assay was performed by feeding largemouth bass (Micropterus salmoides) fingerlings (initial weight 22g), with extruded diets (41 percent crude protein; 3,600 kcal/kg digestible energy) containing 0.0, 7.5, 10.0, 12.5, or 15.0 percent of fish silage in partial substitution to the fish meal. The feed conversion ratio and weight gain for the treatments were: 1.26 and 15.76g; 1.11 and 17.07g; 1.19 and 17.81g; 1.18 and 19.83g; 1.47 and 14.64g, respectively. No significant differences (P<0.05) were detected among the treatments. Results indicated that it was possible to use up to 15 percent of acid fish silage as partial substitute for fish meal in the formulation of carnivorous fish feed.

O objetivo desta pesquisa foi estudar a utilização de resíduos de sardinha fermentada para elaboração de silagem química e sua utilização em rações para aquacultura. Foi realizado ensaio de ganho de peso utilizando juvenis de "black bass" (Micropterus salmoides), com peso inicial de 22 gramas, onde utilizou-se rações extrusadas (41 por cento de proteína bruta, 3.600 kcal/kg de energia digestível) contendo 0,0; 7,5; 10,0; 12,5; 15,0 por cento de silagem em substituição à farinha de peixe. A composição química da silagem de pescado (matéria seca) apresentou valores de proteína bruta de 28,47 g 100g-1; lipídeo 8,24 g 100g-1; cinza 60,68 g 100g-1 A conversão alimentar e o ganho de peso para os tratamentos foram, respectivamente: 1,26 e 15,76g; 1,11 e 17,07g; 1,19 e 17,81g; 1,18 e 19,83g; 1,47 e 14,64g. Nenhuma diferença significativa (P<0,05) foi encontrada entre os tratamentos. Os resultados indicam a possibilidade da utilização de até 15 por cento de silagem na substituição da farinha de peixe, em rações para peixes carnívoros.

Exigência de proteína de alevinos de piavuçú / Requirement of protein for piavuçu fry

O piavuçu Leporinus macrocephalus apresenta hábito alimentar onívoro, alimentando-se de vegetais e sementes. Os alimentos protéicos apresentam maior custo se comparados aos alimentos energéticos. Portanto, quanto maior o teor de proteína nas rações, maior pode ser o custo de produção dos peixes. O presente trabalho objetivou avaliar a exigência de proteína bruta na dieta de alevinos de piavuçu (L. macrocephalus). Foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado 125 alevinos (0,625 0,011g), em 25 aquários de 30l, constituindo cinco tratamentos e cinco repetições. As dietas foram formuladas de forma a conter 22, 26, 30, 34 e 38 por cento de proteína bruta e 3200kcal ED kg-1. Os peixes foram alimentados quatro vezes ao dia (8h, 11h, 14h e 17h). Os parâmetros de qualidade de água durante o período experimental permaneceram dentro das condições normais para o bom desempenho dos animais. Os melhores resultados de peso final, ganho de peso e conversão alimentar aparente foram observados para os peixes alimentados com rações contendo 34 e 38 por cento de PB, diferindo (P<0,05) dos tratamentos com 22, 26 e 30 por cento de PB. Também não ocorreu variação na deposição protéica e na taxa de eficiência protéica na carcaça dos animais. Recomenda-se a utilização de 34 por cento de proteína bruta na dieta de alevinos de piavuçu (L. macrocephalus).

The piavuçu Leporinus macrocephalus presents omnivore feeding habits, eating vegetables and seeds. The protein feed presents higher cost compared to energetic feed. Therefore, the higher protein content is in the ration, the higher might be the production cost of the fish. This study aimed to evaluate the gross protein need in the diet of piavuçu fingerlings (L. macrocephalus). 125 fingerlings (0.625±0.011g) were distributed into 25 aquariums with a 30L capacity at a random design, with five treatments and five repetitions. The diets were formulated to contain 22; 26; 30; 34 and 38 percent of gross protein and 3200kcal DeE kg.-1 The fish were fed four times a day (8:00am; 11:00am; 2:00pm; and 5:00pm). The water quality parameters during the experimental period remained in the normal conditions for good animal development. The best results of the final weight, gain weight and apparent feeding conversion were observed for fishes which were fed with diets containing 34 and 38 percent of gross protein, having differences (P<0.05) on the treatments with 22, 26 and 30 of PB. Also there was no variation in the protein deposition and protein efficiency rate in the animals' carcass. It is recommended to use 34 percent of protein gross on the diets of piavuçu fingerlings.